如何制作酥脆的华夫筒？

华夫筒颜色金黄，口感酥脆香甜，可以单独食用，也可以搭配冰淇淋。你知道如何在家制作华夫筒并长期保存吗？

所需原料

高筋面粉20克
低筋面粉70克
奶粉20克
鸡蛋2个
细砂糖50克
盐2克
植物油50克
牛奶120克
黑芝麻

华夫筒制作步骤

• 准备好所有要用的原料
• 将植物油、细砂糖、黑芝麻混合，加入两个鸡蛋
• 继续搅拌原料，直到糖分散

• 分次加入牛奶，每次等牛奶和糖油完全混合后再加下一次，以避免油水分离现象。
  注意：加入的牛奶应为温牛奶，而非冷牛奶。因为低温牛奶不易与油脂混合。

• 将所有粉类材料过筛两次，滤除细小颗粒，然后倒入液体中。搅拌时应来回搅拌，而不是始终朝一个方向搅打，以免增加面粉的面筋。
• 将调好的面糊倒入漏斗中过滤，使面糊更细腻
• 舀一勺面糊放在蛋卷机上，均匀摊开，然后盖上盖子

• 当蛋卷颜色变成浅棕色至深橙色之间时，趁热将蛋卷卷在模具上。蛋卷冷却后定型，不易成型。
• 将卷好的华夫筒放在镂空架上晾干，这样华夫筒的热量可以充分散发，从而保持酥脆。

如何保持华夫筒酥脆？

华夫筒最好现做现吃。但我们常常会做过多，留待下次食用。在商业生产中，经常大量生产华夫筒。那么，如何保存华夫筒并保持其酥脆呢？你可以将做好的华夫筒冷却后放入塑料袋或容器中，再放入冰箱冷藏。这样可以让酥脆华夫筒保存更长时间。

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