Máy làm kem cứng thương mại | Thiết bị sản xuất kem

Máy làm kem cứng do Taizy cung cấp được sử dụng để làm kem cứng với kết cấu cứng. Máy làm kem cứng thương mại có kích thước nhỏ gọn, vận hành đơn giản và hiệu suất sản xuất cao. Kem được sản xuất bởi thiết bị làm kem cứng có thể được đặt trong tủ trưng bày để trưng bày và đông lạnh. Tùy theo công suất và mẫu mã, máy làm kem cứng thương mại có hai loại chính: để bàn và đứng. Máy đông kem theo mẻ có thao tác đơn giản. Nó được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy, cửa hàng kem, nhà hàng, trên phố, v.v.

Giới thiệu máy

So với máy làm kem mềm,máy làm kem cứng có năng suất lớn hơn. Do đó, máy làm kem cứng thương mại phù hợp cho các nhà hàng lớn và nhà máy sản xuất kem cứng. Kem cứng do máy sản xuất có thể được đặt trong tủ đông trưng bày, sau đó được xúc thành từng viên kem để bán. Hoặc có thể đóng gói kem vào túi để bán.

Nguyên lý hoạt động của máy đông kem thương mại theo mẻ

Nguyên lý hoạt động của máy làm kem cứng tương tự như thiết bị làm kem mềm. Đầu tiên, cho nguyên liệu vào thùng chứa nguyên liệu, nguyên liệu được trộn với không khí dưới tác động của bơm sữa khí và được chuyển vào xi lanh đông lạnh. Hỗn hợp sữa đã được thổi khí được giảm một nửa trong xi lanh đông lạnh và nhiệt độ giảm nhanh chóng, đồng thời độ nhớt của nó tăng lên. Khi độ nhớt của kem tăng đến độ nhớt yêu cầu, kem được đẩy ra cửa xả dưới tác động của vít tải. Mở cửa xả và kem được ép ra.

Video hoạt động của máy làm kem cứng thương mại

Cách sử dụng máy làm kem cứng?

• Trộn bột kem với nước và khuấy đều. Nếu muốn có hương vị kem ngon hơn, bạn có thể thêm sữa, đường, gia vị, v.v. vào nguyên liệu.
• Bật thiết bị và cho nguyên liệu kem vào thùng chứa.
• Bật hệ thống làm lạnh, sau khi động cơ khởi động, màn hình kỹ thuật số sẽ hiển thị thời gian đếm ngược. Sau ba phút, máy nén tự động khởi động và bắt đầu làm kem cứng.
• Sau khi kem được làm xong, máy ngừng hoạt động.
• Mở đai ốc khóa nắp trước, nhấn nút vệ sinh, máy khuấy tự động đẩy kem ra ngoài.
• Hứng kem được đẩy ra bằng hộp đựng và đặt vào tủ đông.
• Vặn chặt lại nắp trước của cửa xả và đổ nguyên liệu vào xi lanh để bắt đầu làm kem lại.

Thông số máy

Ưu điểm của máy làm gelato

• Thân xi lanh của máy đông kem theo mẻ sử dụng kiểu làm lạnh trực tiếp, giúp làm lạnh nhanh nguyên liệu kem.
• Máy sử dụng bảng điều khiển thông minh, dễ sử dụng và chính xác.
• Sử dụng hộp giảm tốc không dây đai của Ý, giảm đáng kể tiếng ồn khi làm việc.
• Sử dụng trục khuấy bằng thép không gỉ đã tôi luyện giúp trục khuấy bền hơn và tăng tuổi thọ.
• Máy làm kem cứng thương mại có tấm tản nhiệt lớn để tản nhiệt nhanh hơn.
• Tốc độ sản xuất nhanh, mất khoảng 25 phút để làm một mẻ kem cứng.
• Ngoài ra, máy làm kem cứng còn có đặc điểm làm lạnh nhanh, chống mài mòn, vận hành dễ dàng và an toàn.

Lưu ý khi sử dụng máy làm kem gelato

• Khi di chuyển hoặc vận chuyển máy, góc nghiêng không được lớn hơn 45°.
• Khi vệ sinh máy làm kem cứng thương mại, cần ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh.
• Khi vệ sinh thân máy, tránh dùng nước để xối, có thể dùng khăn ẩm lau máy.
• Sau khi tắt máy nén, nếu cần khởi động lại, cần cách nhau 3 phút.
• Điện áp sử dụng cho máy phải giống với điện áp ghi trên nhãn máy hoặc chênh lệch không quá 10%.
• Ổ cắm điện sử dụng cho thiết bị làm kem cứng này phải là ba pha. Và không được dùng chung ổ cắm với các thiết bị gia dụng khác.

Cách vệ sinh thiết bị làm kem cứng?

Các bước vệ sinh và phạm vi vệ sinh của thiết bị làm kem cứng tương tự như máy làm kem mềm. Đều vệ sinh thân máy, xi lanh làm lạnh và bình ngưng của máy làm kem. Các bước vệ sinh cụ thể có thể tham khảo cách vệ sinh máy làm kem mềm.

Bảo dưỡng máy làm kem cứng

Đây là cách tốt nhất để đảm bảo sử dụng lâu dài và hiệu quả làm lạnh tốt nếu máy được vệ sinh và bảo dưỡng đúng cách. Làm thế nào để bảo dưỡng máy làm kem cứng thương mại?

• Vệ sinh và bảo dưỡng máy thường xuyên. Bôi dầu bôi trơn lên các phụ kiện khi cần thiết để cải thiện độ ổn định và tuổi thọ của máy.
• Các bộ phận mòn cần được thay thế định kỳ, như vòng đệm để tránh máy hoạt động kém do hư hỏng bộ phận.
• Cần có nhân viên chuyên nghiệp và cố định vận hành máy làm kem cứng. Được đào tạo trước khi làm việc và đào tạo định kỳ trong quá trình làm việc.
• Khi máy gặp sự cố, bạn nên tìm chuyên gia bảo trì chuyên nghiệp để sửa chữa nhằm tránh hư hỏng nặng hơn.