Ngày nay, nhu cầu của người dân về các mặt hàng ăn uống và giải trí ngày càng tăng. Đặc biệt là vào mùa hè, điều hòa, kem que, và kem đã trở thành một phần không thể thiếu của con người. Đồng thời, điều này cũng tạo ra một thị trường lớn cho máy làm kem. Và máy làm kem mềm trở thành nhu cầu thiết yếu cho mọi nhà hàng. Mọi người đã có thói quen ăn kem sau bữa ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ thảo luận về sự khác biệt giữa máy làm kem mềm và máy làm kem cứng.
Contents
Sự khác biệt về vận hành giữa máy làm kem mềm và máy làm kem cứng
- Vận hành máy làm kem mềm đơn giản hơn nhiều. Vì kem mềm là loại kem có thể ăn ngay sau khi vận hành máy đơn giản. Nhiệt độ sản xuất sản phẩm thường ở mức 5-0 độ C và có thể ăn mà không cần đông lạnh lâu.
- Vận hành máy làm kem cứng phức tạp hơn một chút. Nếu bạn muốn ăn kem cứng, bạn không chỉ cần vận hành máy mà còn cần đông lạnh ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ cần dưới 0 độ C để làm đông hỗn hợp sữa.
Sự khác biệt về hương vị giữa kem mềm và kem cứng
- Máy làm kem mềm yêu cầu hệ thống tạo bọt để hỗn hợp sữa hòa trộn tốt với không khí. Điều này làm cho kem trở nên xốp và ngon.
- Thiết bị làm kem cứng cần đông lạnh hỗn hợp sữa ở nhiệt độ thấp. Hương vị cứng hơn so với kem mềm.
Quy trình làm kem khác nhau
- Máy máy làm kem mềm tự động của Taizy dễ vận hành. Bạn chỉ cần đổ nguyên liệu vào thùng và cài đặt nhiệt độ đông lạnh. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến nhiệt độ cài đặt, kéo cần xuống để lấy kem mềm thơm ngon.
- Nếu bạn muốn có kem cứng, trước tiên bạn cần cho nguyên liệu vào thùng nguyên liệu. Nguyên liệu sẽ được trộn với không khí bằng bơm sữa khí của máy làm kem cứng và chuyển đến bể đông lạnh. Hỗn hợp sữa đã được tạo bọt được chia đôi trong xi lanh đông lạnh và nhiệt độ giảm nhanh trong khi độ nhớt tăng lên. Khi độ nhớt của kem đạt đến độ nhớt mong muốn, kem được đẩy ra cửa ra bằng vít tải. Sau đó mở cửa ra và kem sẽ được ép ra ngoài.
Lưu ý
Dù là loại máy làm kem nào, cũng cần được bảo trì thường xuyên và vệ sinh định kỳ.
Tổng kết
Qua phân tích trên và tổng kết kinh nghiệm sử dụng thông thường, chúng ta biết rằng máy làm kem mềm và máy làm kem cứng là khác nhau. Chúng ta nên lựa chọn theo nhu cầu của mình.
