เครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์ | อุปกรณ์ผลิตไอศกรีม

เครื่องทำไอศกรีมแข็งที่จัดหาโดย Taizy ใช้สำหรับทำไอศกรีมแข็งที่มีรสชาติแข็ง ไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์มีขนาดกะทัดรัด ใช้งานง่าย และมีประสิทธิภาพการผลิตสูง ไอศกรีมที่ผลิตโดยอุปกรณ์ทำไอศกรีมแข็งสามารถวางในตู้แช่แข็งเพื่อจัดแสดงและแช่แข็ง ตามกำลังการผลิตและรุ่น เครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์มีสองรุ่นหลัก: แบบตั้งโต๊ะและแบบตั้งพื้น เครื่องแช่แข็งไอศกรีมแบบแบตช์ใช้งานง่าย ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงาน ร้านไอศกรีม ร้านอาหาร ริมถนน ฯลฯ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่อง

เมื่อเทียบกับ เครื่องทำไอศกรีมแบบนิ่ม เครื่องทำไอศกรีมแข็งมีกำลังการผลิตที่มากกว่า ดังนั้น เครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์จึงเหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่และโรงงานในการผลิตไอศกรีมแข็ง ไอศกรีมแข็งที่ผลิตโดยเครื่องสามารถวางในตู้แช่แข็ง จากนั้นตักเป็นลูกไอศกรีมเพื่อขาย หรือสามารถบรรจุไอศกรีมในถุงเพื่อขาย

หลักการทำงานของเครื่องแช่แข็งไอศกรีมแบบแบตช์เชิงพาณิชย์

หลักการทำงานของเครื่องทำไอศกรีมแข็งคล้ายกับอุปกรณ์ไอศกรีมแบบนิ่ม ขั้นแรก ใส่วัตถุดิบลงในถังวัตถุดิบ และวัตถุดิบจะผสมกับอากาศภายใต้การทำงานของปั๊มนมผสมอากาศ และถูกส่งไปยังกระบอกแช่แข็ง ส่วนผสมนมที่ผ่านการเป่าลมจะลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งในกระบอกแช่แข็ง และอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ความหนืดเพิ่มขึ้น เมื่อความหนืดของไอศกรีมเพิ่มขึ้นถึงความหนืดที่ต้องการ ไอศกรีมจะถูกดันไปยังทางออกภายใต้การทำงานของสกรูลำเลียง เปิดทางออกและไอศกรีมจะถูกบีบออกมา

วิดีโอการทำงานของเครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์

วิธีใช้เครื่องทำไอศกรีมแข็ง?

• ผสมผงไอศกรีมกับน้ำและคนให้เข้ากัน หากต้องการรสชาติไอศกรีมที่ดีขึ้น สามารถเพิ่มนม น้ำตาล เครื่องปรุง ฯลฯ ลงในวัตถุดิบ
• เปิดเครื่องและใส่วัตถุดิบไอศกรีมลงในถังป้อน
• เปิดระบบทำความเย็น หลังจากสตาร์ทมอเตอร์ จอแสดงผลดิจิตอลจะนับถอยหลัง หลังจากสามนาที คอมเพรสเซอร์จะเริ่มทำงานโดยอัตโนมัติและเริ่มทำไอศกรีมแข็ง
• เมื่อไอศกรีมพร้อม เครื่องจะหยุดทำงาน
• เปิดน็อตล็อคฝาหน้า กดปุ่มทำความสะอาด ใบกวนจะดันไอศกรีมออกโดยอัตโนมัติ
• ใช้ภาชนะรองรับไอศกรีมที่ถูกดันออกมา และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• ขันฝาหน้าของช่องจ่ายกลับเข้าไปใหม่ และเทวัตถุดิบลงในกระบอกเพื่อเริ่มทำไอศกรีมอีกครั้ง

พารามิเตอร์ของเครื่อง

ข้อดีของเครื่องทำเจลาโต

• ตัวกระบอกของเครื่องแช่แข็งไอศกรีมแบบแบตช์ใช้ระบบทำความเย็นโดยตรง ซึ่งสามารถทำให้วัตถุดิบไอศกรีมเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว
• เครื่องใช้แผงควบคุมอัจฉริยะ ใช้งานง่ายและแม่นยำ
• ใช้เกียร์ทดรอบแบบไม่มีสายพานของอิตาลี ลดเสียงรบกวนในการทำงานได้อย่างมาก
• การใช้เพลาใบกวนที่ผ่านการชุบแข็งจากสแตนเลสทำให้เพลาใบกวนทนทานมากขึ้นและเพิ่มอายุการใช้งาน
• เครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์มีแผงระบายความร้อนขนาดใหญ่เพื่อการระบายความร้อนที่เร็วขึ้น
• ความเร็วในการผลิตสูง ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการทำไอศกรีมแข็งหนึ่งชุด
• นอกจากนี้ เครื่องทำไอศกรีมแข็งยังมีคุณสมบัติการทำความเย็นที่รวดเร็ว ทนทานต่อการสึกหรอ ใช้งานง่ายและปลอดภัย

ข้อควรระวังในการใช้เครื่องทำไอศกรีมเจลาโต

• เมื่อเคลื่อนย้ายหรือขนส่งเครื่อง มุมเอียงต้องไม่เกิน 45°
• เมื่อทำความสะอาดเครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์ ควรตัดไฟก่อนทำความสะอาด
• ขณะทำความสะอาดตัวเครื่อง หลีกเลี่ยงการใช้น้ำฉีดล้าง สามารถใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ดตัวเครื่อง
• หลังจากปิดคอมเพรสเซอร์ หากต้องการเริ่มใหม่ ต้องเว้นระยะห่าง 3 นาที
• แรงดันไฟฟ้าที่เครื่องใช้ต้องตรงกับแรงดันไฟฟ้าที่แสดงบนแผ่นป้าย หรือแตกต่างไม่เกิน 10%
• ปลั๊กไฟที่ใช้อุปกรณ์ทำไอศกรีมแข็งนี้ต้องเป็นแบบสามเฟส และไม่สามารถใช้ปลั๊กร่วมกับเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ

วิธีทำความสะอาดอุปกรณ์ทำไอศกรีมแข็ง?

ขั้นตอนการทำความสะอาดและขอบเขตการทำความสะอาดของอุปกรณ์ทำไอศกรีมแข็งคล้ายกับเครื่องทำไอศกรีมแบบนิ่ม พวกเขาทำความสะอาดตัวเครื่อง กระบอกทำความเย็น และคอนเดนเซอร์ของเครื่องทำไอศกรีม ขั้นตอนการทำความสะอาดเฉพาะสามารถอ้างอิงจากการทำความสะอาด เครื่องทำไอศกรีมแบบนิ่ม

การบำรุงรักษาเครื่องทำไอศกรีมแข็ง

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาที่ถูกต้องเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้มั่นใจถึงการใช้งานที่ยาวนานและประสิทธิภาพการทำความเย็นที่ดี วิธีการบำรุงรักษาเครื่องทำไอศกรีมแข็งเชิงพาณิชย์?

• ทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องอย่างสม่ำเสมอ ทาน้ำมันหล่อลื่นที่อุปกรณ์เสริมตามต้องการเพื่อเพิ่มความเสถียรและอายุการใช้งานของเครื่อง
• ควรเปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอเป็นประจำ เช่น แหวนซีล เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องทำงานผิดพลาดเนื่องจากชิ้นส่วนเสียหาย
• ควรใช้บุคลากรที่ผ่านการฝึกอบรมและประจำในการใช้งานเครื่องทำไอศกรีมแข็ง ควรได้รับการฝึกอบรมก่อนเริ่มงานและฝึกอบรมเป็นระยะระหว่างการทำงาน
• เมื่อเครื่องเสีย ควรหาผู้เชี่ยวชาญด้านการซ่อมบำรุงมืออาชีพมาซ่อมเพื่อป้องกันความเสียหายที่มากขึ้น