ในฤดูร้อน ไอศกรีมเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการคลายร้อน ความอร่อยของไอศกรีมนั้นปฏิเสธไม่ได้ โคนสามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับไอศกรีมได้ และโคนก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน
Contents
ปัจจุบัน โคนไอศกรีมกลายเป็นมาตรฐานในร้านไอศกรีม เราจะเห็นว่าโคนไอศกรีมมีหลายรูปทรง แต่สรุปแล้วแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ วาฟเฟิลโคน ชูการ์โคน และเค้กโคน
วาฟเฟิลโคน
วาฟเฟิลโคนเป็นโคนไอศกรีมที่คลาสสิกที่สุด มีขอบบนไม่สม่ำเสมอและปลายแหลม วาฟเฟิลโคนมีสีน้ำตาลคาราเมลปานกลางถึงเข้ม และมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ สามารถม้วนด้วย เครื่องรีดโคนไข่ หรือขึ้นรูปโดยอัตโนมัติด้วยสายการผลิตอัตโนมัติของ เครื่องผลิตโคนไข่อัตโนมัติ ด้านกว้างของวาฟเฟิลโคนสามารถใส่ท็อปปิ้ง ผลไม้切片 ถั่ว ข้าวโอ๊ต ฯลฯ ได้โดยไม่ล้น
ชูการ์โคน
ชูการ์โคนมีความคล้ายคลึงแต่แตกต่างจากวาฟเฟิลโคน ชูการ์โคนมีรูปทรงกรวยสมบูรณ์แบบพร้อมขอบบนเรียบ ชูการ์โคนกรุบกรอบและหวานกว่าวาฟเฟิลโคน แข็งและกรอบกว่าวาฟเฟิลโคน จึงเหมาะสำหรับการเก็บไอศกรีมในระยะยาว ในฤดูร้อนที่ร้อนจัด เมื่อไอศกรีมเริ่มละลาย ชูการ์โคนจะไม่เปียก
เค้กโคน
เค้กโคนเป็นถ้วยเวเฟอร์สีเหลืองทองอ่อน รสชาติเป็นกลาง เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ มักมีรูปทรงถ้วยก้นแบน ไม่รั่วซึมจากก้นเมื่อเสิร์ฟไอศกรีม เค้กโคนมีรสชาติที่ละมุนที่สุดในบรรดาโคนทุกประเภท จึงสามารถเข้ากับไอศกรีมทุกรสชาติ
โคนทั้งสามประเภททำจากส่วนผสมพื้นฐานของแป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง และน้ำตาล แป้งสาลีให้โครงสร้าง แป้งมันสำปะหลังให้ความเหนียว และน้ำตาลให้ความหวาน ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานความหวานและความกรุบกรอบได้อย่างลงตัว และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อรับประทานคู่กับไอศกรีม
