วิธีทำตะกร้าวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม

ตะกร้าวาฟเฟิลเป็นรูปแบบหนึ่งของโคนไข่กรอบและโคนน้ำตาล โดยทั่วไปจะเป็นรูปชามปกติหรือไม่สม่ำเสมอ มีรสชาติกรอบและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อจับคู่กับไอศกรีม ผลไม้ หรือของว่างอื่นๆ ตะกร้าวาฟเฟิลผลิตโดยเครื่องทำและขึ้นรูปตะกร้าวาฟเฟิล วาฟเฟิล

เครื่องทำชามตะกร้าทำงานอย่างไร?

เครื่องทำชามตะกร้าหรือที่เรียกว่าเครื่องทำโรลไข่ เพราะนอกจากจะทำชามดอกไม้ โคนน้ำตาล และโคนวาฟเฟิลแล้ว ยังสามารถทำโรลไข่ได้อีกด้วย เครื่องประกอบด้วยสี่ส่วน: เครื่องตี, ถังฉีด, เครื่องทำความร้อนหลัก และเครื่องขึ้นรูป

1. เครื่องตีใช้ผสมไข่ น้ำตาล เนย แป้ง สารสกัดวานิลลา และวัตถุดิบอื่นๆ ให้เป็นแป้งอย่างสม่ำเสมอ

2. ถังฉีดใช้เก็บแป้งและฉีดแป้งลงบนแผ่นทำความร้อน

3. แผ่นทำความร้อนหลักเป็นส่วนหลักของเครื่องทำตะกร้าวาฟเฟิล ใช้ให้ความร้อนแป้งเป็นแพนเค้ก วิธีการให้ความร้อนของเครื่องทำตะกร้าวาฟเฟิลสามารถเป็นไฟฟ้าหรือแก๊ส จำนวนแผ่นทำความร้อนคือ 6, 9, 12, 15 และมากกว่า

4. เครื่องขึ้นรูปใช้กดแพนเค้กที่ร้อนและสุกแล้วให้เป็นรูปชามตะกร้า

โปรดทราบว่า เครื่องทำโรลไข่ สามารถให้ความร้อนแป้งเป็นแพนเค้กแบนเท่านั้น รูปทรงที่ขึ้นรูปสุดท้ายต้องทำโดยเครื่องขึ้นรูป ดังนั้น ลวดลายบนแผ่นทำความร้อนสามารถปรับแต่งได้ คุณยังสามารถซื้อเครื่องทำโรลไข่และเครื่องขึ้นรูปหลายเครื่องเพื่อทำโรลไข่ ชามตะกร้า โคนน้ำตาล ฯลฯ

ข้อดีของเครื่องทำโรลไข่

1. การฉีดอัตโนมัติ เครื่องทำตะกร้าฉีดแป้งในปริมาณเท่ากัน ดังนั้นขนาด รูปร่าง และความหนาของแพนเค้กแต่ละชิ้นจึงใกล้เคียงกัน

2. แผ่นทำความร้อนแต่ละกลุ่มควบคุมแยกกัน เมื่อแผ่นทำความร้อนแผ่นหนึ่งมีปัญหา แผ่นอื่นๆ ยังคงใช้งานได้

3. เครื่องใช้การควบคุมหน้าจอแสดงผล PLC