A máquina de gelado duro fornecida pela Taizy é usada para fazer gelado duro com um sabor duro. O gelado duro comercial tem uma pegada pequena, operação simples e alta eficiência de produção. O gelado produzido pelo equipamento de fabrico de gelado duro pode ser colocado numa vitrine para exposição e congelação. Dependendo da produção e do modelo, a máquina de gelado duro comercial tem principalmente dois modelos: de bancada e vertical. O congelador de gelado por lotes tem uma operação simples. É amplamente utilizado em fábricas, lojas de gelado, restaurantes, ruas, etc.
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Introdução da máquina
Comparadas com máquinas de gelado mole,as máquinas de gelado duro têm um rendimento maior. Portanto, as máquinas comerciais de gelado duro são adequadas para grandes restaurantes e fábricas produzirem gelado duro. O gelado duro produzido pela máquina pode ser colocado numa vitrine de congelação e depois transformado em bolas de gelado para venda. Ou pode fazer gelado em sacos para vender.
Princípio de funcionamento do congelador de gelado por lotes comercial
O princípio de funcionamento da máquina de gelado duro é semelhante ao do equipamento de gelado mole. Primeiro, coloque as matérias-primas no tanque de matérias-primas, e as matérias-primas são misturadas com ar sob a ação da bomba de leite com ar e transferidas para o cilindro de congelação. A mistura de leite soprado é reduzida a metade no cilindro de congelação e a temperatura é rapidamente reduzida, enquanto a sua viscosidade aumenta. Quando a viscosidade do gelado aumenta para a viscosidade necessária, o gelado é empurrado para a saída sob a ação do transportador de parafuso. Abra a saída e o gelado é pressionado.
Vídeo de funcionamento de uma máquina de gelado duro comercial
Como usar a máquina de gelado duro?
- Misturar o pó de gelado com água e mexer uniformemente. Se quiser obter um melhor sabor de gelado, pode adicionar leite, açúcar, temperos, etc. às matérias-primas.
- Ligar o equipamento e colocar as matérias-primas de gelado no tanque de alimentação.
- Ligar a refrigeração, após o arranque do motor, o ecrã digital mostra a contagem decrescente. Após três minutos, o compressor arranca automaticamente e começa a fazer gelado duro.
- Assim que o gelado estiver pronto, a máquina para de funcionar.
- Abrir a porca de bloqueio da tampa frontal, premir o botão de limpeza, o agitador empurra automaticamente o gelado.
- Apanhar o gelado empurrado com um recipiente e colocá-lo no congelador.
- Apertar novamente a tampa frontal da saída de papel e deitar as matérias-primas no cilindro para recomeçar a fazer gelado.
Parâmetro da máquina
| Modelo | Refrigerante | Volume do tanque | Capacidade | Tamanho | Potência | Peso |
| TZ-618 | R22 | 4,3 L*1 | 16L-20L/H | 0,53 * 0,5 * 0,7 m | 1.4kw | 60kg |
| TZ-116 | R22 | 4,3 L*1 | 16L-20L/H | 0,525 * 0,49 * 0,64 m | 1.4kw | 60kg |
| TZ-N28 | R22/R410 | 10L*1 | 28-32L/H | 0,605 * 0,765 * 1,370 m | 2.3kw | 100kg |
| TZ-N45 | R22/R410 | 15L*1 | 38-45L/H | 0,605 * 0,765 * 1,37 m | 2.8kw | 120kg |
| TZ-N60 | R22/R410 | 15L*1 | 50-60L/H | 0,605 * 0,765 * 1,37 m | 3.55kw | 140kg |
| TZ-N80 | R404A | 30L*1 | 80-90L/H | 0,605 *1 * 1,37 m | 3.75kw | 160kg |
Vantagens da máquina de fabrico de gelato
- O corpo do cilindro do congelador de gelado por lotes adota o tipo de ambiente de arrefecimento direto, o que pode arrefecer rapidamente a matéria-prima do gelado.
- A máquina adota um painel de controlo inteligente, fácil de usar e preciso.
- Adota o redutor sem correia italiano, reduz significativamente o ruído de trabalho
- A utilização de um eixo de agitação temperado em aço inoxidável torna o eixo de agitação mais durável e aumenta a vida útil.
- A máquina comercial de gelado duro tem um grande painel de dissipação de calor para uma dissipação de calor mais rápida.
- A velocidade de produção é rápida, leva cerca de 25 minutos para fazer um lote de gelado duro.
- Além disso, a máquina de gelado duro também apresenta as características de arrefecimento rápido, resistência ao desgaste, operação fácil e segura.
Precauções ao usar a máquina de fabrico de gelato
- Ao mover ou transportar a máquina, o ângulo de inclinação não deve ser superior a 45°
- Ao limpar a máquina comercial de gelado duro, deve cortar a alimentação antes da limpeza
- Ao limpar o corpo, evite usar água para enxaguar, pode usar um pano húmido para limpar a própria máquina
- Após desligar o compressor, se precisar de ser reiniciado, é necessário um intervalo de 3 minutos.
- A tensão usada pela máquina deve ser a mesma que a tensão mostrada na placa de identificação ou com uma diferença inferior a 10%
- A tomada elétrica usada por este equipamento de gelado duro deve ser trifásica. E não pode usar a mesma tomada com outros eletrodomésticos.
Como limpar o equipamento de fabrico de gelado duro?
Os passos de limpeza e a gama de limpeza do equipamento de fabrico de gelado duro são semelhantes aos das máquinas de gelado mole. Eles limpam todos o corpo, o cilindro de refrigeração e o condensador da máquina de gelado. Os passos de limpeza específicos podem consultar a limpeza da máquina de gelado mole.
Manutenção da máquina de fabrico de gelado duro
É a melhor forma de garantir uma longa duração e um bom efeito de arrefecimento se tiver uma limpeza e manutenção corretas. Como manter uma máquina comercial de fabrico de gelado duro?
- Limpe e faça a manutenção da máquina regularmente. Aplique óleo lubrificante nos acessórios conforme necessário para melhorar a estabilidade e a vida útil da máquina.
- As peças de desgaste devem ser substituídas regularmente, como o anel de vedação para evitar que a máquina funcione devido a danos nas peças.
- Deve ser utilizado pessoal profissional e fixo para operar a máquina de gelado duro. Obter formação prévia ao emprego e formação regular durante o trabalho.
- Quando a máquina avariar, deve encontrar um especialista em manutenção profissional para a reparar, de modo a evitar danos maiores.
