Muitas pessoas já comeram cones de waffle de gelado, que são apreciados por muitos devido à sua textura crocante. Hoje em dia também sabemos que os copos de waffle de gelado são feitos pela máquina de copos de wafer de gelado, mas conhece a sua origem?
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A origem dos copos de wafer de gelado
Em 1904, um vendedor de gelados no St. Louis Expo Park servia inicialmente gelado à venda em copos e pires comuns. Mas ao meio-dia, todos os copos e pires tinham sido usados. Ao lado do vendedor de gelados, um vendedor do Médio Oriente vendia uma sobremesa do Médio Oriente chamada Zalabia.
Quando o vendedor de gelados não sabia como lidar com o negócio da tarde, Ernest enrolou as suas panquecas Zalabia em forma de cone. A Zalabia foi então transformado num cone de gelado, e o cone de wafer nasceu.
Hoje, existem dois tipos de cones de gelado: o cone padrão à esquerda na imagem acima. Este cone tem uma aparência muito uniforme e o processo de produção é muito simples, sendo a massa vertida num molde, aquecida e moldada antes de sair do molde.
Como fazer um cone de gelado com uma máquina de copos de wafer
Um bom gelado é servido em copos de wafer, não fica mole nem fofo. Portanto, o processo de fazer este tipo de cone de wafer será um pouco mais complicado. A seguir, mostramos como fazer estes cones de gelado com uma máquina de fazer copos de wafer.
- Tabuleiro de cozedura
Durante o processo de produção, a massa é primeiro colocada no tabuleiro de cozedura. O molde do tabuleiro de cozedura tem forma de grelha e, quando a massa é formada, fica com um padrão de grelha.
- Forno de túnel
A massa colocada no tabuleiro de cozedura é primeiro coberta com um painel e depois transportada para o forno de túnel. O forno tipo túnel é um equipamento que utiliza circulação de ar quente em caixa longa e secagem por infravermelhos distantes para cozer. Destina-se principalmente a satisfazer a procura de cozedura e secagem com elevada produção e eficiência.
- Máquina de formar rolos de ovo
Depois de a massa ser cozida, o painel superior abre. Em seguida, o braço robótico envia a massa cozida para a máquina de formar omeletes. Pode entender que a pastelaria cozida é alimentada sequencialmente no molde cónico. Na verdade, também há um braço especial na máquina de formar omeletes para receber a pastelaria e rapidamente enrolá-la em cone. O cone de waffle enrolado cai pela saída da máquina de formar omeletes.
Finalmente, os cones caídos são lentamente empurrados para o fim, para dar tempo suficiente para arrefecerem. Alguns vão diretamente para o túnel de arrefecimento, e assim o cone de waffle de gelado feito pela máquina de copos de wafer está pronto.
Aplicação da máquina de fazer copos de wafer comestíveis
Além disso, a nossa máquina de cones de wafer de gelado também pode ser usada como máquina de fazer copos de café de wafer para fazer copos de café. Também pode ser usada como máquina de copos de chá de wafer para fazer copos de chá de wafer.
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