Bagaimana cara membuat kon wafel yang rangup?

Kon wafel mempunyai warna keemasan dan rasa rangup dan manis. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau bersama aiskrim. Adakah anda tahu cara membuat kon wafel di rumah dan menyimpannya untuk masa yang lama?

Bahan mentah yang diperlukan

Tepung tinggi gluten 20g
Tepung rendah gluten 70g
Serbuk susu 20g
2 biji telur
50g gula kastor
2g garam
Minyak sayuran 50g
120g susu
Bijan hitam

Langkah membuat kon wafel

• Sediakan semua bahan untuk digunakan
• Campurkan minyak sayuran, gula halus, bijan hitam dan masukkan dua biji telur
• Kacau bahan sehingga gula larut

• Masukkan susu beberapa kali, setiap kali susu dan minyak gula tidak bercampur sepenuhnya sebelum menambah seterusnya, untuk mengelakkan fenomena pemisahan minyak-air.
  Nota: Susu yang ditambah hendaklah susu suam, bukan susu sejuk. Ini kerana susu bersuhu rendah dan tidak mudah bercampur dengan lemak.

• Ayak semua bahan serbuk dua kali untuk menapis zarah kecil, kemudian tuangkan ke dalam cecair. Semasa mengacau, kacau ke depan dan ke belakang, jangan sentiasa pukul ke satu arah, supaya tidak menambah gluten tepung.
• Masukkan adunan yang telah diatur ke dalam corong dan tapis untuk menjadikan adunan halus
• Sendukkan satu sudu adunan ke atas mesin gulung telur, ratakan, kemudian tutup penutup

• Apabila warna gulung telur menjadi antara perang muda dan oren gelap, gulung gulung telur dalam acuan semasa masih panas. Gulung telur akan mengeras selepas sejuk, dan sukar untuk digulung menjadi bentuk.
• Letakkan kon wafel yang telah digulung di atas rak berongga untuk kering, supaya haba kon wafel dapat dikeluarkan sepenuhnya dan kon wafel kekal rangup.

Bagaimana untuk mengekalkan kon wafel rangup?

Kon wafel sebaiknya dimakan sebaik sahaja dibuat. Namun, kita sering membuat kon wafel secara berlebihan untuk penggunaan seterusnya. Dalam pengeluaran komersial, sejumlah besar kon wafel sering dihasilkan. Oleh itu, bagaimana untuk menyimpan kon wafel dan mengekalkannya rangup? Anda boleh menyejukkan kon wafel yang telah disediakan dan memasukkannya ke dalam beg plastik atau bekas, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Ini akan mengekalkan kerangupan kon wafel untuk tempoh yang lebih lama.

Sekiranya anda ingin menambah pembuat kon wafel komersial ke kedai atau kilang anda, anda boleh menghubungi kami. Kami adalah pengeluar profesional kon aiskrim. Kami menyediakan mesin kon wafel, mesin membuat kon gula, dan mesin membuat kon wafer. Dan kami mempunyai mesin separa automatik dan automatik sepenuhnya.