Cara Membuat Kon Wafel Rangup?

Kon wafel mempunyai warna keemasan dan rasa rangup serta manis. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau dengan aiskrim. Adakah anda tahu cara membuat kon wafel di rumah dan menyimpannya untuk masa yang lama?

Bahan Mentah Diperlukan

Tepung tinggi gluten 20g
Tepung rendah gluten 70g Susu tepung
20g
2 biji telur
50g gula pasir
2g garam
Minyak sayuran 50g
120g susu
Biji bijan hitam

Langkah Membuat Kon Wafel

• Sediakan semua bahan yang akan digunakan
• Campurkan minyak sayuran, gula halus, biji bijan hitam dan masukkan dua biji telur
• Kacau bahan sehingga gula larut

• Masukkan susu beberapa kali, setiap kali susu dan minyak gula tidak sebati sepenuhnya sebelum menambah kali seterusnya, untuk mengelakkan pemisahan minyak-air.
  Nota: Susu yang ditambah hendaklah susu suam, bukan susu sejuk. Ini kerana susu bersuhu rendah tidak mudah bercampur dengan lemak.

• Ayak semua bahan serbuk dua kali untuk menapis zarah kecil, kemudian tuangkan ke dalam cecair. Semasa mengacau, kacau ke depan dan ke belakang, jangan sentiasa pukul dalam satu arah, supaya tidak meningkatkan gluten tepung.
• Masukkan adunan yang telah diatur ke dalam corong dan tapis supaya adunan kelihatan halus
• Tuangkan satu sudu adunan ke atas mesin gulung telur, ratakan, kemudian tutup penutup

• Apabila warna gulung telur menjadi antara perang muda dan oren gelap, gulung gulung telur ke dalam acuan semasa masih panas. Telur dadar akan mengeras selepas sejuk dan sukar dibentuk.
• Letakkan kon wafel yang telah digulung di atas rak berongga untuk kering, supaya haba kon wafel dapat dipancarkan sepenuhnya dan kon wafel kekal rangup.

Bagaimana Menjaga Kon Wafel Rangup?

Kon wafel sebaiknya dimakan sebaik sahaja dibuat. Namun, kita sering membuat kon wafel dalam kuantiti berlebihan untuk kegunaan akan datang. Dalam pengeluaran komersial, kuantiti besar kon wafel sering dihasilkan. Jadi, bagaimana cara menyimpan kon wafel dan mengekalkan kerenyahannya? Anda boleh menyejukkan kon wafel yang telah siap dan memasukkannya ke dalam beg atau bekas plastik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Ini akan mengekalkan kon wafel rangup lebih lama.

Jika anda ingin menambah pembuat kon wafel komersial ke kedai atau kilang anda, sila hubungi kami. Kami adalah pengeluar profesional kon aiskrim. Kami menyediakan mesin kon wafel, mesin membuat kon gula dan mesin membuat kon wafer. Dan kami mempunyai mesin separa automatik dan automatik sepenuhnya.