아이스크림은 모든 연령대가 즐기는 인기 있는 디저트입니다. 아이스크림 사업을 시작하려면 제품을 만들기 위한 적절한 장비를 갖추는 것이 중요합니다. 이 글에서는 상업용 아이스크림 장비의 다양한 종류에 대해 설명합니다.
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상업용 아이스크림 장비의 종류
상업용 아이스크림 장비에는 두 가지 주요 유형이 있습니다: 소프트 서브 아이스크림 기계와 배치 프리저입니다. 소프트 서브 아이스크림 기계는 액체 아이스크림 믹스를 교반하면서 냉동시킨 후 콘이나 컵에 직접 디스펜스합니다. 배치 프리저는 하드 아이스크림과 같은 한 종류의 냉동 디저트를 한 배치씩 생산할 수 있으며, 액체 믹스를 휘핑하고 냉동하여 부드럽고 크리미한 질감으로 만듭니다.
소프트 서브 아이스크림 기계
소프트 서브 아이스크림 기계는 공급 시스템에 따라 중력식과 압력식 두 가지 유형이 있습니다. 중력식 기계는 중력을 이용해 고정된 공기 비율로 믹스를 냉동 실린더에 공급합니다. 중력식 소프트 서브 기계는 오버런이 적기 때문에 압력식 기계로 만든 아이스크림보다 더 진하고 풍미가 좋습니다. 소프트 서브 아이스크림 기계는 완제품을 오랫동안 보관할 수 있으며 하나 또는 두 개의 호퍼가 있습니다.
이 기계는 카운터탑 및 바닥 모델로 제공되며, 공냉식 및 수냉식 모델로도 제공됩니다. 일부 모델은 냉동 요거트, 커스터드, 젤라토, 셔벗도 디스펜스할 수 있습니다.
배치 프리저
배치 프리저는 다른 이름으로 하드 아이스크림 메이커 기계라고도 합니다. 배치 프리저는 하드 아이스크림과 같은 한 종류의 냉동 디저트를 한 배치씩 생산할 수 있으며, 액체 믹스를 휘핑하고 냉동하여 부드럽고 크리미한 질감으로 만듭니다. 이 기계에는 믹스에 공기를 주입하고 유닛 측면에서 제품을 긁어내어 최적의 일관성과 최대 추출을 보장하는 비터가 있습니다.
완제품은 보관 및 서빙을 위해 아이스크림 프리저로 옮겨야 합니다. 배치 프리저는 카운터탑 및 바닥 모델로 제공되며, 공냉식 및 수냉식 모델로도 제공됩니다. 일부 모델은 젤라토, 커스터드, 셔벗, 샤벳도 디스펜스할 수 있습니다.
올바른 상업용 아이스크림 장비를 선택하는 것은 사업의 성공에 필수적입니다. 소프트 서브 아이스크림 기계와 배치 프리저는 상업용 아이스크림 장비의 두 가지 주요 유형입니다.
소프트 서브 아이스크림 기계는 중력식과 압력식 두 가지 공급 시스템이 있습니다. 배치 프리저는 하드 아이스크림과 같은 한 종류의 냉동 디저트를 한 배치씩 생산할 수 있으며, 액체 믹스를 휘핑하고 냉동하여 부드럽고 크리미한 질감으로 만듭니다. 제공하려는 냉동 디저트 유형에 따라 적절한 장비를 선택하십시오. 행운을 빕니다!
