바삭한 와플 콘 만드는 방법?

와플 콘은 황금색을 띠고 바삭하고 달콤한 맛이 납니다. 혼자 먹거나 아이스크림과 함께 먹을 수 있습니다. 집에서 와플 콘을 만들고 오래 보관하는 방법을 아시나요?

필요한 재료

강력분 20g
박력분 70g
분유 20g
계란 2개
설탕 50g
소금 2g
식용유 50g
우유 120g
검은깨

와플 콘 만드는 단계

• 모든 재료를 준비합니다.
• 식용유, 설탕, 검은깨를 섞고 계란 2개를 추가합니다.
• 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

• 우유를 여러 번 나누어 넣습니다. 매번 우유와 설탕-기름 혼합물이 완전히 섞이기 전에 다음 우유를 추가하여 유수분리가 일어나지 않도록 합니다.
  참고: 첨가하는 우유는 차가운 우유가 아닌 따뜻한 우유여야 합니다. 차가운 우유는 지방과 잘 혼합되지 않기 때문입니다.

• 모든 분말 재료를 두 번 체에 내려 작은 입자를 걸러낸 후 액체에 붓습니다. 저을 때는 한 방향으로만 저으면 글루텐이 증가하므로 앞뒤로 저어줍니다.
• 조정된 반죽을 깔때기에 넣고 걸러내어 반죽이 곱게 만듭니다.
• 숟가락으로 반죽을 떠서 와플 기계에 올리고 고르게 펼친 후 뚜껑을 닫습니다.

• 와플 색이 연한 갈색에서 진한 주황색 사이가 되면 뜨거울 때 틀에 말아줍니다. 식으면 굳어져 모양을 만들기 어렵습니다.
• 말아진 와플 콘을 선반에 올려 식혀 열기가 완전히 빠지도록 하여 바삭함을 유지합니다.

와플 콘을 바삭하게 보관하는 방법?

와플 콘은 처음 만들었을 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 종종 다음에 먹기 위해 많이 만들어 놓기도 합니다. 상업적 생산에서는 대량의 와플 콘을 생산합니다. 따라서 와플 콘을 보관하고 바삭함을 유지하는 방법은 무엇일까요? 준비된 와플 콘을 식힌 후 비닐봉지나 용기에 담아 냉장고에 넣으면 와플 콘의 바삭함을 더 오래 유지할 수 있습니다.

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