サクサクのワッフルコーンの作り方は？

ワッフルコーンは黄金色で、サクサクとした甘い味わいです。そのままでも、アイスクリームと一緒でも楽しめます。自宅でワッフルコーンを作り、長期間保存する方法をご存知ですか？

必要な原材料

強力粉 20g
薄力粉 70g
粉ミルク 20g
卵 2個
グラニュー糖 50g
塩 2g
植物油 50g
牛乳 120g
黒ごま

ワッフルコーンの製造手順

• 使用するすべての材料を準備する
• 植物油、グラニュー糖、黒ごまを混ぜ、卵2個を加える
• 砂糖が溶けるまで材料を混ぜ続ける

• 牛乳を数回に分けて加え、毎回牛乳と砂糖油が完全に混ざる前に次の牛乳を加えないようにします。これにより、油水分離を防ぎます。
  注意：加える牛乳は冷たいものではなく、温かい牛乳を使用してください。低温の牛乳は脂肪と混ざりにくいためです。

• すべての粉類を2回ふるいにかけて細かい粒子を取り除き、液体に加えます。混ぜるときは、一方向に混ぜ続けるのではなく、前後に混ぜるようにします。これにより、小麦粉のグルテンが増えるのを防ぎます。
• 調整した生地を漏斗に入れて濾し、生地をなめらかにします。
• 生地をスプーン一杯、エッグロールマシンに注ぎ、均等に広げてから蓋を閉じます。

• エッグロールの色が薄茶色から濃いオレンジ色になったら、熱いうちにエッグロールを型に巻きつけます。冷めると形が固定され、成形が難しくなります。
• 巻いたワッフルコーンを冷却ラックに置いて乾かします。これにより、ワッフルコーンの熱が完全に放散され、サクサクした状態を保てます。

ワッフルコーンをサクサクに保つ方法は？

ワッフルコーンは作りたてを食べるのが一番です。しかし、次回のために多めに作ることもよくあります。商業生産では、大量のワッフルコーンが製造されます。では、ワッフルコーンを保存してサクサクに保つにはどうすればよいでしょうか？作りたてのワッフルコーンを冷ましてから、ビニール袋や容器に入れて冷蔵庫で保存します。これにより、サクサクのワッフルコーンをより長くサクサクに保つことができます。

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