Es krim adalah makanan penutup populer yang dinikmati oleh semua kalangan. Jika Anda berencana memulai bisnis es krim, penting untuk memiliki peralatan yang tepat untuk membuat produk Anda. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis peralatan es krim komersial yang dapat Anda gunakan untuk membuat bisnis Anda sukses.
Contents
Jenis Peralatan Es Krim Komersial
Ada dua jenis utama peralatan es krim komersial: mesin es krim soft serve dan batch freezer. Mesin es krim soft serve membekukan campuran es krim cair dengan pengadukan dan kemudian mengeluarkannya langsung dari mesin ke dalam cone atau cangkir. Batch freezer memungkinkan Anda memproduksi satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cair menjadi tekstur yang lembut dan creamy.
Mesin Es Krim Soft Serve
Mesin es krim soft serve hadir dalam dua jenis sistem pengumpanan: gravitasi dan tekanan. Mesin gravitasi mengandalkan gravitasi untuk mengalirkan campuran ke dalam silinder pembekuan dengan rasio udara tetap. Karena overrun es krim lebih sedikit pada mesin soft serve gravitasi, es krim lebih padat dan lebih beraroma dibandingkan es krim yang dibuat dengan mesin soft serve tekanan. Mesin es krim soft serve dapat menyimpan produk jadi untuk waktu yang lama dan dilengkapi dengan satu atau dua hopper.
Tersedia dalam model meja dan lantai, serta model kondensasi udara dan kondensasi air. Beberapa model juga dapat digunakan untuk mengeluarkan yogurt beku, custard, gelato, dan/atau sorbet.
Batch Freezer
Batch freezer memiliki nama lain: mesin pembuat es krim keras. Batch freezer memungkinkan Anda memproduksi satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cair menjadi tekstur yang lembut dan creamy. Mereka dilengkapi dengan pengocok yang menambahkan udara ke dalam campuran dan mengikis produk dari sisi unit untuk konsistensi optimal dan ekstraksi maksimal.
Produk jadi harus dipindahkan ke freezer es krim untuk disimpan dan disajikan. Batch freezer tersedia dalam model meja dan lantai, serta model kondensasi udara dan kondensasi air. Beberapa model juga dapat digunakan untuk mengeluarkan gelato, custard, sorbet, dan/atau sherbet.
Memilih peralatan es krim komersial yang tepat sangat penting untuk kesuksesan bisnis Anda. Mesin es krim soft serve dan batch freezer adalah dua jenis utama peralatan es krim komersial.
Mesin es krim soft serve hadir dalam dua jenis sistem pengumpanan: gravitasi dan tekanan. Batch freezer memungkinkan Anda memproduksi satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cair menjadi tekstur yang lembut dan creamy. Pastikan untuk memilih peralatan yang tepat berdasarkan jenis makanan penutup beku yang ingin Anda sajikan. Semoga berhasil!
