Waffle cone memiliki warna keemasan dan rasa renyah serta manis. Dapat dimakan sendiri atau dengan es krim. Tahukah Anda cara membuat waffle cone di rumah dan menyimpannya dalam waktu lama?
Contents
Bahan baku yang diperlukan
Tepung protein tinggi 20g
Tepung protein rendah 70g
Susu bubuk 20g
2 butir telur
Gula pasir halus 50g
Garam 2g
Minyak sayur 50g
Susu cair 120g
Biji wijen hitam
Langkah pembuatan waffle cone
- Siapkan semua bahan untuk digunakan
- Campur minyak sayur, gula halus, biji wijen hitam dan tambahkan dua butir telur
- Aduk terus bahan hingga gula larut
- Tambahkan susu beberapa kali, setiap kali susu dan minyak gula belum tercampur sempurna sebelum menambahkan berikutnya, untuk menghindari pemisahan minyak-air.
Catatan: Susu yang ditambahkan harus susu hangat, bukan susu dingin. Ini karena susu bersuhu rendah dan tidak mudah menyatu dengan lemak.
- Ayak semua bahan bubuk dua kali untuk menyaring partikel kecil lalu tuangkan ke dalam cairan. Saat mengaduk, aduk bolak-balik, jangan selalu mengaduk ke satu arah, agar tidak meningkatkan gluten tepung.
- Masukkan adonan yang sudah disesuaikan ke dalam corong dan saring agar adonan halus
- Ambil sesendok adonan di mesin egg roll, ratakan, lalu tutup
- Saat warna egg roll berubah antara coklat muda dan oranye tua, gulung egg roll dalam cetakan selagi panas. Omelet mengeras setelah dingin, dan sulit digulung menjadi bentuk.
- Letakkan waffle cone yang sudah digulung di rak berlubang untuk dikeringkan, agar panas waffle cone dapat keluar sepenuhnya sehingga waffle cone tetap renyah.
Bagaimana cara menjaga waffle cone tetap renyah?
Waffle cone sebaiknya dimakan setelah pertama kali dibuat. Namun, kita sering membuat waffle cone dalam jumlah berlebihan untuk konsumsi berikutnya. Dalam produksi komersial, waffle cone sering diproduksi dalam jumlah besar. Oleh karena itu, bagaimana cara menyimpan waffle cone dan menjaganya tetap renyah? Anda bisa mendinginkan waffle cone yang sudah jadi dan memasukkannya ke dalam kantong plastik atau wadah, lalu masukkan ke dalam lemari es. Ini akan menjaga waffle cone tetap renyah lebih lama.
penyimpanan waffle cone renyah 
penyimpanan sugar cone
Jika Anda ingin menambahkan mesin pembuat waffle cone komersial ke toko atau pabrik Anda, hubungi kami. Kami adalah produsen profesional cone es krim. Kami menyediakan mesin waffle cone, mesin pembuat sugar cone, dan mesin pembuat wafer cone. Dan kami memiliki mesin semi-otomatis dan otomatis penuh.
