Umumnya, mesin ini menggunakan bubuk es krim dan bahan baku lainnya untuk membuat es krim dalam lingkungan es. Oleh karena itu, produksi es krim biasanya memerlukan mesin pembuat es krim profesional. Ada dua jenis mesin pembuat es krim, yaitu intermiten dan kontinu. Mesin es krim intermiten tidak dapat memenuhi kebutuhan produksi kontinu. Oleh karena itu, banyak produsen es krim besar biasanya membeli mesin pembeku es krim kontinu untuk memproduksi es krim dalam jumlah besar. Lalu, bagaimana cara kerja mesin pembeku es krim kontinu? Apa saja tindakan pencegahan saat menggunakan kondensor es krim kontinu? Sebagai produsen mesin pembeku es krim kontinu, kami akan memperkenalkan Anda pada pertanyaan-pertanyaan di atas.
Contents
Mengapa kita membutuhkan mesin pembeku es krim kontinu?
Rasa es krim sangat terkait dengan tingkat pengembangan (overrun). Tingkat pengembangan yang sangat baik dapat membuat es krim lembut dan halus dengan tekstur yang halus. Karena mesin pembeku es krim kontinu memiliki komponen seperti agen aliran udara dan katup ekspansi, ia dapat mengontrol tingkat pengembangan es krim. Tingkat pengembangan mesin pembeku es krim kontinu yang diproduksi oleh produsen mesin pembeku es krim kontinu mencapai 100%. Dan keuntungan besar lainnya adalah mesin ini dapat mewujudkan fungsi pengeluaran kontinu.
Bagaimana cara kerja mesin pembuat es krim kontinu?
Mesin pembuat es krim kontinu terutama terdiri dari sistem pendingin, kompresor, katup, dan perangkat lainnya. Mesin pembeku es krim kontinu adalah mesin kunci dalam produksi es krim. Fungsinya adalah untuk mengembunkan bahan baku es krim yang telah diproses di bawah aksi refrigeran. Karena mesin ini dapat memasukkan sejumlah udara, ia dapat membentuk es krim keras dengan tingkat pengembangan tertentu dan tekstur yang halus.
Produsen mesin pembeku es krim kontinu memperkenalkan proses kerja spesifik mesin. Pertama, bahan baku es krim dan udara masuk ke dalam ember pembekuan. Ini didinginkan oleh kompresor internal di dalam ember pembekuan. Pengaduk di dalam ember pembekuan mencampur udara dengan bahan es krim. Pengikis pada mixer terus-menerus mengikis es krim di dinding bagian dalam ember pembekuan. Oleh karena itu, es krim terus mengalir keluar dari saluran pembuangan.
Tindakan pencegahan saat menggunakan mesin pembeku es krim kontinu
- Mesin pembeku es krim ini memiliki persyaratan tertentu untuk pendinginan. Tekanan hidrolik mesin pembeku harus dijamin untuk memastikan efek pendinginan.
- Sebelum menguji mesin, bersihkan kembali pipa tekanan tinggi dan rendah serta filter untuk menghindari residu kotoran.
- Semua meteran pada mesin pembeku harus dalam kondisi penggunaan normal. Jika terjadi kerusakan atau malfungsi, harus segera diganti untuk menghindari bahaya.
- "Pompa Stars Moon" adalah jantung dari mesin pembeku es krim, sehingga sangat penting bagi mesin pembeku es krim. Produsen mesin pembeku es krim kontinu mengingatkan bahwa celah antara kedua pompa masih perlu disesuaikan saat menggunakan mesin untuk pertama kalinya. Celah yang terlalu besar atau terlalu kecil akan mempengaruhi umur pakai pompa dan oleh karena itu mempengaruhi kualitas dan hasil es krim.
- Sistem transmisi juga merupakan bagian penting dari mesin pembuat es krim kontinu. Untuk bagian ini, perhatikan kekencangan sabuk, pelumasan bagian transmisi, motor, dan pengikis.
Di atas adalah beberapa tindakan pencegahan yang diajukan oleh produsen mesin pembeku es krim kontinu selama penggunaan. Hanya dengan menggunakan dan merawat mesin dengan benar dapat meningkatkan umur pakai mesin dan menghasilkan es krim yang lezat dengan hasil tinggi.
