Cone wafel memiliki warna keemasan dan rasa renyah serta manis. Dapat dinikmati sendiri atau dengan es krim. Tahukah Anda cara membuat cone wafel di rumah dan menyimpannya agar tetap renyah?
Contents
Bahan Baku yang Diperlukan
Tepung tinggi gluten 20g
Tepung rendah gluten 70g Susu bubuk
20g
2 butir telur
50g gula pasir
2g garam
Minyak sayur 50g
120g susu
Biji wijen hitam
Langkah-Langkah Membuat Cone Wafel
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan
- Campur minyak sayur, gula halus, biji wijen hitam, dan tambahkan dua butir telur
- Aduk terus bahan hingga gula larut
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, setiap kali susu dan minyak gula belum tercampur sempurna sebelum menambahkan berikutnya, untuk menghindari pemisahan minyak-air.
Catatan: Susu yang ditambahkan harus susu hangat, bukan susu dingin. Karena susu bersuhu rendah sulit bercampur dengan lemak.
- Ayak semua bahan bubuk dua kali untuk menyaring partikel kecil, lalu tuang ke dalam cairan. Saat mengaduk, aduk maju mundur, jangan selalu mengocok ke satu arah, agar tidak meningkatkan gluten tepung.
- Masukkan adonan yang sudah disesuaikan ke dalam corong dan saring agar adonan halus
- Tuang satu sendok adonan ke mesin pembuat cone wafel, ratakan, lalu tutup
- Saat warna cone wafel berubah antara coklat muda dan oranye tua, gulung cone wafel ke dalam cetakan selagi panas. Cone wafel akan mengeras setelah dingin dan sulit dibentuk.
- Tempatkan cone wafel yang sudah digulung di rak berlubang untuk dikeringkan, sehingga panas cone wafel dapat memancar sepenuhnya dan cone wafel tetap renyah.
Bagaimana Cara Menjaga Cone Wafel Tetap Renyah?
Cone wafel sebaiknya dikonsumsi segera setelah dibuat. Namun, seringkali kita membuat cone wafel dalam jumlah berlebih untuk konsumsi berikutnya. Dalam produksi komersial, cone wafel sering diproduksi dalam jumlah besar. Jadi, bagaimana cara menyimpan cone wafel agar tetap renyah? Anda dapat mendinginkan cone wafel yang sudah jadi, memasukkannya ke dalam kantong atau wadah plastik, lalu menyimpannya di lemari es. Ini akan menjaga cone wafel renyah lebih lama.
penyimpanan cone wafel renyah 
penyimpanan cone gula
Jika Anda ingin menambahkan mesin pembuat cone wafel komersial ke toko atau pabrik Anda, silakan hubungi kami. Kami adalah produsen profesional cone es krim. Kami menyediakan mesin cone wafel, mesin pembuat cone gula, dan mesin pembuat cone wafer. Dan kami memiliki mesin semi-otomatis dan otomatis penuh.
