वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीन | आइसक्रीम बनाने का उपकरण

Taizy द्वारा प्रदान की गई हार्ड आइसक्रीम मशीन का उपयोग कठोर स्वाद वाली हार्ड आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है। वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीन में छोटा पदचिह्न, सरल संचालन और उच्च उत्पादन क्षमता होती है। हार्ड आइसक्रीम बनाने के उपकरण द्वारा उत्पादित आइसक्रीम को प्रदर्शन और फ्रीजिंग के लिए एक डिस्प्ले केस में रखा जा सकता है। आउटपुट और मॉडल के अनुसार, वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीन मुख्य रूप से दो मॉडलों में आती है: डेस्कटॉप और वर्टिकल। बैच आइसक्रीम फ्रीजर का संचालन सरल है। इसका व्यापक रूप से कारखानों, आइसक्रीम की दुकानों, रेस्तरां, सड़कों आदि में उपयोग किया जाता है।

मशीन का परिचय

सॉफ्ट आइसक्रीम मशीनों की तुलना में, हार्ड आइसक्रीम मशीनों का उत्पादन अधिक होता है। इसलिए, वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीनें बड़े रेस्तरां और कारखानों के लिए हार्ड आइसक्रीम का उत्पादन करने के लिए उपयुक्त हैं। मशीन द्वारा उत्पादित हार्ड आइसक्रीम को फ्रीजिंग डिस्प्ले केस में रखा जा सकता है, फिर बिक्री के लिए आइसक्रीम बॉल्स में बनाया जा सकता है। या इसे बैग में आइसक्रीम बनाकर बेचा जा सकता है।

वाणिज्यिक बैच आइसक्रीम फ्रीजर का कार्य सिद्धांत

हार्ड आइसक्रीम मशीन का कार्य सिद्धांत सॉफ्ट आइसक्रीम उपकरण के समान है। सबसे पहले, कच्चे माल को कच्चे माल के टैंक में डालें, और कच्चे माल को एयर मिल्क पंप की क्रिया के तहत हवा के साथ मिलाया जाता है और फ्रीजिंग सिलेंडर में स्थानांतरित किया जाता है। फूंका हुआ दूध मिश्रण फ्रीजिंग सिलेंडर में आधा हो जाता है और तापमान तेजी से कम हो जाता है, जबकि इसकी चिपचिपाहट बढ़ जाती है। जब आइसक्रीम की चिपचिपाहट आवश्यक चिपचिपाहट तक बढ़ जाती है, तो आइसक्रीम को स्क्रू कन्वेयर की क्रिया के तहत आउटलेट की ओर धकेल दिया जाता है। आउटलेट खोलें और आइसक्रीम बाहर निकल जाती है।

वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीन का कार्य वीडियो

हार्ड आइसक्रीम मेकर का उपयोग कैसे करें?

• आइसक्रीम पाउडर और पानी मिलाएं और समान रूप से हिलाएं। यदि आप बेहतर आइसक्रीम स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप कच्चे माल में दूध, चीनी, मसाले आदि मिला सकते हैं।
• उपकरण चालू करें और आइसक्रीम के कच्चे माल को फीड टैंक में डालें।
• रेफ्रिजरेशन चालू करें, मोटर शुरू होने के बाद, डिजिटल डिस्प्ले उलटी गिनती दिखाता है। तीन मिनट के बाद, कंप्रेसर स्वचालित रूप से शुरू होता है और हार्ड आइसक्रीम बनाना शुरू करता है।
• एक बार आइसक्रीम बन जाने के बाद, मशीन काम करना बंद कर देती है।
• फ्रंट कवर लॉकिंग नट खोलें, क्लीन बटन दबाएं, स्टिरर स्वचालित रूप से आइसक्रीम को बाहर धकेलता है।
• एक कंटेनर का उपयोग करके बाहर निकली आइसक्रीम को पकड़ें और इसे फ्रीजर में रखें।
• आउटलेट के फ्रंट कवर को फिर से कसें और सिलेंडर में कच्चा माल डालें और फिर से आइसक्रीम बनाना शुरू करें।

मशीन पैरामीटर

जेलाटो बनाने की मशीन के लाभ

• बैच आइसक्रीम फ्रीजर का सिलेंडर बॉडी डायरेक्ट-कूलिंग प्रकार का है, जो आइसक्रीम के कच्चे माल को जल्दी से ठंडा कर सकता है।
• मशीन एक बुद्धिमान नियंत्रण पैनल अपनाती है, जो उपयोग में आसान और सटीक है।
• यह इतालवी बेल्टलेस रेड्यूसर का उपयोग करती है, जो काम के शोर को काफी कम करती है।
• स्टेनलेस स्टील के टेम्पर्ड स्टिरर शाफ्ट का उपयोग स्टिरर शाफ्ट को अधिक टिकाऊ बनाता है और सेवा जीवन बढ़ाता है।
• वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीन में तेजी से गर्मी अपव्यय के लिए एक बड़ा हीट सिंक पैनल है।
• उत्पादन की गति तेज है, हार्ड आइसक्रीम का एक बैच बनाने में लगभग 25 मिनट लगते हैं।
• इसके अलावा, हार्ड आइसक्रीम मशीन में तेज शीतलन, पहनने के प्रतिरोध, आसान और सुरक्षित संचालन की विशेषताएं भी हैं।

जेलाटो आइसक्रीम बनाने की मशीन का उपयोग करने के लिए सावधानियां

• मशीन को स्थानांतरित या परिवहन करते समय, झुकाव का कोण 45° से अधिक नहीं होना चाहिए।
• वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम मशीन की सफाई करते समय, सफाई से पहले बिजली काट देनी चाहिए।
• शरीर की सफाई करते समय, पानी से धोने से बचें, आप मशीन को पोंछने के लिए एक नम कपड़े का उपयोग कर सकते हैं।
• कंप्रेसर बंद करने के बाद, यदि इसे पुनः चालू करना है, तो 3 मिनट का अंतराल आवश्यक है।
• मशीन द्वारा उपयोग किया जाने वाला वोल्टेज नेमप्लेट पर दिखाए गए वोल्टेज के समान होना चाहिए या 10% से अधिक भिन्न नहीं होना चाहिए।
• इस हार्ड आइसक्रीम उपकरण द्वारा उपयोग किया जाने वाला पावर आउटलेट तीन-चरण का होना चाहिए। और इसका उपयोग अन्य घरेलू उपकरणों के साथ एक ही आउटलेट पर नहीं किया जा सकता है।

हार्ड आइसक्रीम बनाने के उपकरण को कैसे साफ करें?

हार्ड आइसक्रीम बनाने के उपकरण की सफाई के चरण और सफाई की सीमा सॉफ्ट आइसक्रीम मशीनों के समान हैं। वे सभी आइसक्रीम मशीन के शरीर, रेफ्रिजरेशन सिलेंडर और कंडेनसर को साफ करते हैं। विशिष्ट सफाई चरणों के लिए सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन की सफाई का संदर्भ लिया जा सकता है।

हार्ड आइसक्रीम बनाने की मशीन का रखरखाव

यदि इसकी उचित सफाई और रखरखाव किया जाए तो लंबे समय तक उपयोग और अच्छा शीतलन प्रभाव सुनिश्चित करने का यह सबसे अच्छा तरीका है। वाणिज्यिक हार्ड आइसक्रीम बनाने की मशीन का रखरखाव कैसे करें?

• मशीन को नियमित रूप से साफ और रखरखाव करें। मशीन की स्थिरता और सेवा जीवन में सुधार के लिए आवश्यकतानुसार सहायक उपकरणों पर लुब्रिकेटिंग तेल लगाएं।
• पहनने वाले पुर्जों को नियमित रूप से बदला जाना चाहिए, जैसे सीलिंग रिंग, ताकि पुर्जों के क्षतिग्रस्त होने के कारण मशीन का संचालन बंद न हो।
• हार्ड आइसक्रीम मशीन को संचालित करने के लिए पेशेवर और निश्चित कर्मियों का उपयोग किया जाना चाहिए। काम से पहले प्रशिक्षण और काम के दौरान नियमित प्रशिक्षण प्राप्त करें।
• जब मशीन खराब हो जाए, तो अधिक क्षति से बचने के लिए मरम्मत के लिए एक पेशेवर रखरखाव विशेषज्ञ ढूंढना चाहिए।