आइसक्रीम कंटीन्यूअस फ्रीजर कैसे काम करता है?

यह आमतौर पर आइसक्रीम पाउडर और अन्य कच्चे माल का उपयोग करके बर्फ के वातावरण में आइसक्रीम बनाता है। इसलिए, आइसक्रीम के उत्पादन के लिए आमतौर पर एक पेशेवर आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता होती है। आइसक्रीम बनाने वाली मशीनें दो प्रकार की होती हैं: इंटरमिटेंट और कंटीन्यूअस। इंटरमिटेंट आइसक्रीम मशीनें निरंतर उत्पादन की मांग को पूरा नहीं कर सकती हैं। इसलिए, कई बड़े आइसक्रीम निर्माता आमतौर पर बड़ी मात्रा में आइसक्रीम का उत्पादन करने के लिए कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजर खरीदते हैं। तो कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजर कैसे काम करता है? कंटीन्यूअस आइसक्रीम कंडेंसर का उपयोग करते समय क्या सावधानियां हैं? आइसक्रीम कंटीन्यूअस फ्रीजर निर्माता के रूप में, हम आपको उपरोक्त प्रश्नों से परिचित कराते हैं।

हमें कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजर की आवश्यकता क्यों है?

आइसक्रीम का स्वाद पफिंग दर से निकटता से संबंधित है। उत्कृष्ट पफिंग दर आइसक्रीम को नरम और चिकना बना सकती है जिसमें एक महीन बनावट होती है। चूंकि कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजर में एयरफ्लो एजेंट और एक्सपेंशन वाल्व जैसे घटक होते हैं, यह आइसक्रीम विस्तार दर को नियंत्रित कर सकता है। आइसक्रीम कंटीन्यूअस फ्रीजर निर्माताओं द्वारा उत्पादित कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजर की विस्तार दर 100% तक होती है। और इसका एक और बड़ा लाभ यह है कि मशीन निरंतर डिस्चार्जिंग का कार्य कर सकती है।

कंटीन्यूअस आइसक्रीम मेकर कैसे काम करता है?

कंटीन्यूअस आइसक्रीम मेकर मुख्य रूप से रेफ्रिजरेशन सिस्टम, कंप्रेसर, वाल्व और अन्य उपकरणों से बना होता है। कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजिंग मशीन आइसक्रीम उत्पादन में एक महत्वपूर्ण मशीन है। इसका कार्य रेफ्रिजरेंट की क्रिया के तहत संसाधित आइसक्रीम कच्चे माल को संघनित करना है। चूंकि मशीन एक निश्चित मात्रा में हवा पास कर सकती है, यह एक निश्चित विस्तार दर और महीन बनावट के साथ एक कठोर आइसक्रीम बना सकती है।

आइसक्रीम कंटीन्यूअस फ्रीजर निर्माता मशीन की विशिष्ट कार्य प्रक्रिया का परिचय देते हैं। सबसे पहले, आइसक्रीम कच्चे माल और हवा फ्रीजिंग बाल्टी में प्रवेश करते हैं। इसे फ्रीजिंग बैरल में एक अंतर्निर्मित कंप्रेसर द्वारा ठंडा किया जाता है। फ्रीजिंग बाल्टी में एजिटेटर हवा को आइसक्रीम सामग्री के साथ मिलाता है। मिक्सर पर स्क्रैपर लगातार फ्रीजिंग बाल्टी की आंतरिक दीवार पर आइसक्रीम को खुरचता है। इसलिए, आइसक्रीम लगातार डिस्चार्ज पोर्ट से बाहर निकलती है।

कंटीन्यूअस आइसक्रीम फ्रीजर के उपयोग के लिए सावधानियां

• इस आइसक्रीम फ्रीजिंग मशीन की रेफ्रिजरेशन के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं। फ्रीजिंग मशीन का हाइड्रोलिक दबाव रेफ्रिजरेशन प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए।
• मशीन का परीक्षण करने से पहले, गंदगी के अवशेषों से बचने के लिए उच्च और निम्न दबाव पाइपलाइनों और फिल्टर को फिर से साफ करना चाहिए।
• यह सुनिश्चित करना चाहिए कि फ्रीजिंग मशीन के सभी मीटर सामान्य उपयोग की स्थिति में हों। क्षति या खराबी की स्थिति में, खतरे से बचने के लिए इसे समय पर बदला जाना चाहिए।
• "स्टार्स मून पंप" आइसक्रीम फ्रीजिंग मशीन का हृदय है, इसलिए यह आइसक्रीम फ्रीजिंग मशीन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आइसक्रीम कंटीन्यूअस फ्रीजर निर्माताओं ने याद दिलाया कि पहली बार मशीन का उपयोग करते समय दो पंपों के बीच के गैप को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। बहुत बड़ा या बहुत छोटा गैप पंप के सेवा जीवन को प्रभावित करेगा और इसलिए आइसक्रीम की गुणवत्ता और उत्पादन को प्रभावित करेगा।
• ट्रांसमिशन सिस्टम भी कंटीन्यूअस आइसक्रीम मेकर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस भाग के लिए, बेल्ट की कसावट, ट्रांसमिशन भाग के स्नेहन, मोटर और स्क्रैपर पर ध्यान दें।

उपरोक्त कुछ सावधानियां हैं जो आइसक्रीम कंटीन्यूअस फ्रीजर निर्माताओं द्वारा उपयोग के दौरान बताई गई हैं। केवल मशीन का सही ढंग से उपयोग और रखरखाव करके ही मशीन के सेवा जीवन को बढ़ाया जा सकता है और बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट आइसक्रीम का उत्पादन किया जा सकता है।