निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर कैसे काम करता है?

यह आमतौर पर आइसक्रीम पाउडर और अन्य कच्चे माल का उपयोग करके बर्फीले वातावरण में आइसक्रीम बनाता है। इसलिए, आइसक्रीम उत्पादन के लिए आमतौर पर एक पेशेवर आइसक्रीम मशीन की आवश्यकता होती है। आइसक्रीम बनाने वाली मशीनें दो प्रकार की होती हैं: आंतरायिक और निरंतर। आंतरायिक आइसक्रीम मशीनें निरंतर उत्पादन की मांग को पूरा नहीं कर सकती हैं। इसलिए, कई बड़े आइसक्रीम निर्माता आमतौर पर बड़ी मात्रा में आइसक्रीम का उत्पादन करने के लिए निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर खरीदते हैं। तो, निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर कैसे काम करता है? निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर का उपयोग करते समय क्या सावधानियां हैं? निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर निर्माता के रूप में, हम आपको उपरोक्त प्रश्नों से परिचित कराते हैं।

हमें निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर की आवश्यकता क्यों है?

आइसक्रीम का स्वाद ओवररन दर से निकटता से संबंधित है। उत्कृष्ट ओवररन दर आइसक्रीम को नरम और चिकनी बनाती है जिसमें बारीक बनावट होती है। चूंकि निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर में वायु परिसंचरण एजेंट और विस्तार वाल्व जैसे घटक होते हैं, यह आइसक्रीम के विस्तार दर को नियंत्रित कर सकता है। निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर निर्माताओं द्वारा उत्पादित निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर की विस्तार दर 100% तक होती है। और इसका एक और बड़ा लाभ यह है कि मशीन निरंतर निर्वहन कार्य कर सकती है।

निरंतर आइसक्रीम मशीन कैसे काम करती है?

निरंतर आइसक्रीम मशीन मुख्य रूप से एक प्रशीतन प्रणाली, एक कंप्रेसर, वाल्व और अन्य उपकरणों से बनी होती है। निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर मशीन आइसक्रीम उत्पादन में एक महत्वपूर्ण मशीन है। इसका कार्य रेफ्रिजरेंट की क्रिया के तहत संसाधित आइसक्रीम कच्चे माल को संघनित करना है। क्योंकि मशीन एक निश्चित मात्रा में हवा पार कर सकती है, यह एक निश्चित विस्तार दर और बारीक बनावट के साथ कठोर आइसक्रीम बना सकती है।

निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर निर्माता मशीन की विशिष्ट कार्य प्रक्रिया का परिचय देते हैं। सबसे पहले, आइसक्रीम कच्चे माल और हवा फ्रीजिंग बाल्टी में प्रवेश करते हैं। इसे फ्रीजिंग बैरल में निर्मित कंप्रेसर द्वारा ठंडा किया जाता है। फ्रीजिंग बाल्टी में स्टिरर हवा को आइसक्रीम सामग्री के साथ मिलाता है। मिक्सर का स्क्रैपर लगातार फ्रीजिंग बाल्टी की आंतरिक दीवार से आइसक्रीम को खुरचता है। इसलिए, आइसक्रीम लगातार डिस्चार्ज पोर्ट से बहती है।

निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर के उपयोग के लिए सावधानियां

• इस आइसक्रीम फ्रीजर मशीन की प्रशीतन के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं। प्रशीतन प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए फ्रीजर मशीन का हाइड्रोलिक दबाव सुनिश्चित किया जाना चाहिए।
• मशीन का परीक्षण करने से पहले, गंदगी के अवशेषों से बचने के लिए उच्च और निम्न दबाव पाइपलाइनों और फिल्टर को फिर से साफ करना चाहिए।
• यह सुनिश्चित करना चाहिए कि फ्रीजर मशीन के सभी गेज सामान्य उपयोग की स्थिति में हों। यदि क्षतिग्रस्त या खराब हो, तो खतरे से बचने के लिए समय पर बदलना चाहिए।
• "स्टार्स मून पंप" आइसक्रीम फ्रीजर मशीन का हृदय है, इसलिए यह आइसक्रीम फ्रीजर मशीन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर निर्माताओं ने याद दिलाया है कि मशीन के पहले उपयोग के दौरान दो पंपों के बीच के अंतर को समायोजित किया जाना चाहिए। बहुत बड़ा या बहुत छोटा अंतर पंप के जीवन को प्रभावित करेगा और इस प्रकार आइसक्रीम की गुणवत्ता और उपज को प्रभावित करेगा।
• ट्रांसमिशन सिस्टम भी निरंतर आइसक्रीम मशीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस भाग के लिए, बेल्ट की जकड़न, ट्रांसमिशन भाग के स्नेहन, मोटर और स्क्रैपर पर ध्यान दें।

उपरोक्त कुछ सावधानियां हैं जो निरंतर आइसक्रीम फ्रीजर निर्माताओं द्वारा उपयोग के दौरान बताई गई हैं। केवल मशीन का सही ढंग से उपयोग और रखरखाव करके ही मशीन का जीवन बढ़ाया जा सकता है और उच्च उपज और स्वादिष्ट आइसक्रीम का उत्पादन किया जा सकता है।