Le panier en gaufre est une variante du cornet à œufs croustillant et du cornet à sucre. Il a généralement une forme de bol régulière ou irrégulière. Il est croustillant et a un goût unique lorsqu'il est associé à de la glace, des fruits ou d'autres collations. Le panier en gaufre est fabriqué à l'aide d'une machine à paniers en gaufre et d'une machine de formage.
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Comment fonctionne la machine à bols en gaufre ?
La machine à bols en gaufre est également appelée machine à rouleaux à œufs. Car elle peut non seulement fabriquer des bols en fleur, des cornets à sucre et des gaufres, mais aussi des rouleaux à œufs. La machine comprend quatre parties : le batteur, le cylindre de coulage, le corps de cuisson et la machine de formage.
1. Le batteur sert à mélanger les œufs, le sucre, le beurre, la farine, l'extrait de vanille et d'autres matières premières en une pâte homogène ;
2. Le cylindre de coulage sert à contenir la pâte et à l'injecter sur la plaque chauffante ;
3. La carte mère chauffante est la partie principale de la machine à paniers en gaufre, qui sert à chauffer la pâte pour en faire des crêpes. Le mode de chauffage de la machine à paniers en gaufre peut être électrique ou au gaz. Le nombre de plaques chauffantes est de 6, 9, 12, 15, etc.
4. La machine de formage sert à presser les crêpes chauffées et cuites en forme de bol panier.
Veuillez noter que la machine à rouleaux à œufs ne peut que chauffer la pâte en crêpes plates. La forme finale moulée doit être obtenue par une machine de moulage. Par conséquent, le motif de la plaque chauffante peut être personnalisé. Vous pouvez également acheter une machine à rouleaux à œufs et plusieurs machines de formage pour fabriquer des rouleaux à œufs, des bols paniers, des cornets à sucre, etc.
Avantages de la machine à rouleaux à œufs
1. Coulage automatique : la machine à bols paniers injecte la même quantité de pâte. Ainsi, la taille, la forme et l'épaisseur de chaque crêpe sont à peu près identiques ;
2. Chaque groupe de plaques chauffantes est contrôlé séparément : si une plaque chauffante a un problème, les autres plaques peuvent encore être utilisées ;
3. La machine est contrôlée par un écran PLC.
