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Le congélateur à crème glacée en continu est un appareil utilisé pour produire de la crème glacée en continu. La machine industrielle à crème glacée en continu produit de la crème glacée en agitant, mélangeant et congelant les matières premières de la crème glacée et l'air comprimé dans un cylindre de congélation. Le taux de foisonnement de cette machine commerciale de fabrication de crème glacée peut être ajusté pour garantir la qualité et l'efficacité de la crème glacée. La machinerie de congélation en continu de la crème glacée peut être utilisée avec machines de remplissage de crème glacée et d'autres machines pour former une ligne de production automatisée de crème glacée à grande échelle. Par rapport à une machine de fabrication de crème glacée par petits lots, le congélateur en continu peut augmenter la production et réduire les coûts de production.
Pourquoi avez-vous besoin d'un congélateur à crème glacée en continu ?
Pour de nombreux magasins de crème glacée, les machines de fabrication de crème glacée par petits lots peuvent répondre à une production commerciale normale. Cependant, pour les grands fabricants de crème glacée, le rendement du congélateur intermittent est relativement faible et ne peut généralement pas répondre à la demande de foisonnement. Par conséquent, un congélateur à crème glacée en continu est nécessaire pour répondre à la demande de production continue afin d'augmenter le volume de production.
Comment fonctionne le fabricant industriel de crème glacée ?
Ce congélateur industriel à crème glacée est le meilleur équipement pour la production en masse de crème glacée. La machine de production de crème glacée en continu est en acier inoxydable pour les machines alimentaires et est facile à utiliser. La machine mélange principalement de l'air pur avec les matières premières de la crème glacée pour obtenir le taux de foisonnement correspondant. En même temps, la machine à crème glacée en continu agite et refroidit la crème glacée pour créer un produit de crème glacée visqueux.
Enfin, la crème glacée foisonnée est acheminée à l'extérieur du pipeline via la pompe. Le taux d'expansion du congélateur à crème glacée en continu est réglable et peut atteindre un maximum de 100 %. Et la machine peut réaliser une décharge continue, la vitesse de décharge étant généralement de 15 minutes par lots.
Vidéo de fonctionnement de la machine à crème glacée en continu
Présentation des fonctions de la machine de congélation en continu industrielle pour crème glacée
La machine de congélation en continu pour crème glacée est principalement composée d'un système de filtration d'air, d'un système électrique, d'un cylindre de congélation, d'un système de réfrigération, d'une pompe et d'autres structures.
--Le système de filtre à air est utilisé pour nettoyer l'air comprimé et acheminer l'air comprimé propre vers le cylindre de congélation via la pompe. La quantité d'air acheminée vers le cylindre de congélation peut être ajustée.
--Un agitateur et un racleur sont installés dans le cylindre de congélation. La matière première de la crème glacée entre dans le cylindre de congélation via la pompe et est mélangée uniformément avec l'air comprimé dans le cylindre de congélation et devient visqueuse.
--Lors du mélange des matières premières de la crème glacée et de l'air comprimé, le système de réfrigération contrôle le refroidissement du cylindre de congélation.
--Dans le processus de production de crème glacée, le système électrique contrôle toutes les actions de la machine.
Machine d'alimentation en confiture de fruits pour crème glacée
La machine d'alimentation en confiture peut pulvériser des fruits, de la confiture et d'autres ingrédients sur la crème glacée après le congélateur à crème glacée. Cela lui donne un meilleur goût.
- Capacité : 50 L/h
- Vitesse réglable.
- Dimensions : 800*920*1000 mm
- Poids : 150 kg
Caractéristiques techniques du petit congélateur à crème glacée en continu
| Modèle | TZ-50 | TZ-75 | TZ-150 |
| Capacité (L/H) | 50 | 75 | 150 |
| Température d'entrée | 2~4 °C | ||
| Température de sortie | ≤ -4 °C | ||
| Dimensions (m) | 1*0,7*1,3 | 1*0,7*0,9 | 1,13*0,76*1,53 |
| Puissance (kW) | 3,67 | 0,37 | 0,75 |
| Débit d'eau de refroidissement | ~0,6 m³/h | ~0,7 m³/h | ~0,8 m³/h |
| Volume de réfrigérant (KG) | 3 | 3,5 | 4 |
| Réfrigérant | R404A | R404A | R404A |
| Type de refroidissement | Refroidissement par eau ou par air | ||
| Poids (kg) | 300 | 400 | 450 |
Spécifications du grand congélateur à crème glacée en continu
| Modèle | TZ-300 | TZ-600 | TZ-1000 | TZ-1200 |
| Capacité (L/H) | 300 | 600 | 1000 | 1200 |
| Température d'entrée | 2~4 °C | 2~4 °C | 2~4 °C | 2~4 °C |
| Température de sortie | ≤ -4 °C | ≤ -5 °C | ≤ -5 °C | -4~-5 °C |
| Dimensions (m) | 1,4*0,8*1,8 | 1,07*0,75*1,66 | 1,85*0,85*2,2 | 1,59*0,84*1,82 |
| Réfrigérant | R404A/R502/R22 | R404A/R22 | R717 | R404A |
| Poids (kg) | 750 | 725 | 1300 | 1150 |
Caractéristiques de la machine à crème glacée en continu
- La machine à crème glacée est une machine de fabrication de crème glacée en continu. Elle peut produire de la crème glacée en continu, et le rendement peut atteindre 1200 L/H.
- Elle dispose d'un système de réfrigération indépendant avec une efficacité de réfrigération élevée. Le système de réfrigération peut adopter des systèmes refroidis par air et par eau.
- Toutes les pièces en contact avec les aliments du congélateur à crème glacée en continu sont en acier inoxydable 304.
- Le compresseur utilise des marques internationalement reconnues avec des performances de travail stables et fiables.
- La machine est facile à démonter et à nettoyer, ce qui garantit les exigences sanitaires de la transformation des aliments.
- Une machine de congélation en continu pour crème glacée peut contrôler la capacité de la pompe et le taux de foisonnement de la crème glacée de manière optimale. Elle peut répondre aux besoins de production de différents clients et est l'équipement idéal pour la fabrication de crème glacée dans l'industrie.
