¿Cómo hacer un cucurucho de gofre crujiente?

El cucurucho de gofre tiene un color dorado y un sabor crujiente y dulce. Se puede consumir solo o con helado. ¿Sabes cómo hacer un cucurucho de gofre en casa y conservarlo por mucho tiempo?

Materias primas requeridas

Harina rica en gluten 20g
Harina baja en gluten 70g Leche en polvo
20g
2 huevos
50g azúcar granulada
2g sal
Aceite vegetal 50g
120g leche
Semillas de sésamo negro

Pasos para hacer cucuruchos de gofre

• Preparar todos los ingredientes a utilizar
• Mezclar el aceite vegetal, el azúcar fino, las semillas de sésamo negro y añadir dos huevos
• Continuar removiendo los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva

• Añadir la leche varias veces, cada vez que la leche y el aceite de azúcar no estén completamente mezclados antes de añadir la próxima vez, para evitar el fenómeno de separación de aceite y agua.
  Nota: La leche añadida debe ser leche caliente en lugar de leche fría. Esto se debe a que la leche a baja temperatura no se mezcla fácilmente con la grasa.

• Tamizar todos los materiales en polvo dos veces para filtrar las partículas pequeñas, luego verterlos en el líquido. Al remover, se debe remover de un lado a otro en lugar de batir siempre en una dirección, para no aumentar el gluten de la harina.
• Poner la masa ajustada en el embudo y filtrar para que la masa quede fina
• Verter una cucharada de masa en la máquina para hacer barquillos, extenderla uniformemente y cerrar la tapa

• Cuando el color del barquillo se vuelva entre marrón claro y naranja oscuro, enrollar el barquillo en un molde mientras esté caliente. El barquillo se endurece después de enfriarse y no es fácil darle forma.
• Colocar el cucurucho de gofre enrollado en la rejilla hueca para secar, de modo que el calor del cucurucho pueda irradiarse completamente y así el cucurucho se mantenga crujiente.

¿Cómo mantener el cucurucho de gofre crujiente?

Los cucuruchos de gofre deben consumirse después de la primera preparación. Sin embargo, a menudo hacemos cantidades excesivas de cucuruchos de gofre para el próximo consumo. En la producción comercial, a menudo se producen grandes cantidades de cucuruchos de gofre. Por lo tanto, ¿cómo conservar el cucurucho de gofre y mantenerlo crujiente? Puede enfriar los cucuruchos preparados y ponerlos en una bolsa o recipiente de plástico, luego meterlos en el refrigerador. Esto mantendrá el cucurucho de gofre crujiente por más tiempo.

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