كيفية صنع مخروط وافل مقرمش؟

مخروط الوافل له لون ذهبي وطعم مقرمش وحلو. يمكن تناوله بمفرده أو مع الآيس كريم. هل تعرف كيفية صنع مخروط الوافل في المنزل والحفاظ عليه لفترة طويلة؟

المواد الخام المطلوبة

دقيق عالي الغلوتين 20 جم
دقيق منخفض الغلوتين 70 جم
مسحوق حليب 20 جم
بيضتان
50 جم سكر ناعم
2 جم ملح
زيت نباتي 50 جم
120 جم حليب
بذور سمسم أسود

خطوات صنع مخروط الوافل

• تحضير جميع المكونات للاستخدام
• خلط الزيت النباتي والسكر الناعم وبذور السمسم الأسود وإضافة بيضتين
• الاستمرار في تقليب المكونات حتى يذوب السكر

• أضف الحليب عدة مرات، في كل مرة لا يتم خلط الحليب والسكر والزيت تمامًا قبل إضافة المرة التالية، لتجنب ظاهرة انفصال الزيت عن الماء.
  ملاحظة: يجب أن يكون الحليب المضاف دافئًا وليس باردًا. وذلك لأن الحليب منخفض الحرارة ولا يمتزج بسهولة مع الدهون.

• نخل جميع المواد البودرة مرتين لتصفية الجزيئات الصغيرة ثم صبها في السائل. عند التقليب، يجب التقليب ذهابًا وإيابًا بدلاً من الخفق في اتجاه واحد دائمًا، حتى لا تزيد من غلوتين الدقيق.
• ضع الخليط المعدل في القمع وقم بتصفيته لجعل الخليط ناعمًا
• اغرف ملعقة من الخليط على ماكينة لفائف البيض، وزعها بالتساوي، ثم أغلق الغطاء

• عندما يصبح لون لفائف البيض بين البني الفاتح والبرتقالي الداكن، قم بلف لفائف البيض في قالب وهي ساخنة. تتماسك العجة بعد أن تبرد، ويصبح من الصعب لفها على شكل.
• ضع مخروط الوافل الملفوف على الرف المجوف ليجف، بحيث يمكن للحرارة أن تشع بالكامل ليظل مخروط الوافل مقرمشًا.

كيفية الحفاظ على مخروط الوافل مقرمشًا؟

يجب تناول مخاريط الوافل بعد التحضير الأول. ومع ذلك، غالبًا ما نصنع كميات زائدة من مخاريط الوافل للاستهلاك التالي. في الإنتاج التجاري، غالبًا ما يتم إنتاج كميات كبيرة من مخاريط الوافل. لذلك، كيف نحافظ على مخروط الوافل ونبقيه مقرمشًا؟ يمكنك تبريد مخاريط الوافل المحضرة ووضعها في كيس بلاستيكي أو حاوية، ثم وضعها في الثلاجة. هذا سيبقي مخروط الوافل مقرمشًا لفترة أطول.

إذا كنت ترغب في إضافة ماكينة صنع مخروط الوافل التجارية إلى متجرك أو مصنعك، يمكنك الاتصال بنا. نحن مصنع محترف لمخاريط الآيس كريم. نقدم ماكينة مخروط الوافل، ماكينة صنع مخروط السكر، و ماكينة صنع مخروط الويفر. ولدينا ماكينات نصف أوتوماتيكية وأوتوماتيكية بالكامل.