عادةً ما يستخدم مسحوق الآيس كريم والمواد الخام الأخرى لصنع الآيس كريم في بيئة ثلجية. لذلك، يتطلب إنتاج الآيس كريم عادةً آلة صنع آيس كريم احترافية لإكماله. هناك نوعان من آلات صنع الآيس كريم: المتقطعة والمستمرة. لا تستطيع آلات الآيس كريم المتقطعة تلبية الطلب على الإنتاج المستمر. لذلك، تشتري العديد من شركات تصنيع الآيس كريم الكبيرة عادةً مجمدات الآيس كريم المستمرة لإنتاج الآيس كريم بكميات كبيرة. إذن كيف يعمل المجمد المستمر للآيس كريم؟ ما هي الاحتياطات عند استخدام مكثف الآيس كريم المستمر؟ بصفتنا مصنعي المجمد المستمر للآيس كريم، دعنا نقدم لك الإجابات على الأسئلة أعلاه.
Contents
لماذا نحتاج إلى مجمد آيس كريم مستمر؟
يرتبط طعم الآيس كريم ارتباطًا وثيقًا بمعدل النفخ. يمكن لمعدل النفخ الممتاز أن يجعل الآيس كريم ناعمًا وسلسًا بقوام دقيق. نظرًا لأن المجمد المستمر للآيس كريم يحتوي على مكونات مثل عامل تدفق الهواء وصمام التمدد، فإنه يمكنه التحكم في معدل تمدد الآيس كريم. يصل معدل تمدد المجمد المستمر للآيس كريم الذي تنتجه مصانع المجمد المستمر للآيس كريم إلى 100%. وميزته الكبيرة الأخرى هي أن الآلة يمكنها تحقيق وظيفة التفريغ المستمر.
كيف تعمل آلة صنع الآيس كريم المستمرة؟
تتكون آلة صنع الآيس كريم المستمرة بشكل أساسي من نظام التبريد والضاغط والصمامات والأجهزة الأخرى. آلة تجميد الآيس كريم المستمرة هي آلة رئيسية في إنتاج الآيس كريم. وظيفتها هي تكثيف المواد الخام للآيس كريم المعالجة تحت تأثير مادة التبريد. نظرًا لأن الآلة يمكنها إدخال كمية معينة من الهواء، فإنها يمكن أن تشكل آيس كريم صلبًا بمعدل تمدد معين وقوام ناعم.
يقدم مصنعو المجمد المستمر للآيس كريم عملية العمل المحددة للآلة. أولاً، تدخل المواد الخام للآيس كريم والهواء إلى دلو التجميد. يتم تبريده بواسطة ضاغط مدمج في أسطوانة التجميد. يقوم المحرض في دلو التجميد بخلط الهواء مع مكونات الآيس كريم. تقوم المكشطة على الخلاط بكشط الآيس كريم باستمرار من الجدار الداخلي لدلو التجميد. لذلك، يتدفق الآيس كريم باستمرار من منفذ التفريغ.
احتياطات استخدام المجمد المستمر للآيس كريم
- هذه الآلة لتجميد الآيس كريم لها متطلبات معينة للتبريد. يجب ضمان الضغط الهيدروليكي لآلة التجميد لضمان تأثير التبريد.
- قبل اختبار الآلة، يجب تنظيف خطوط الضغط العالي والمنخفض والمرشحات مرة أخرى لتجنب بقايا الأوساخ.
- يجب ضمان أن جميع أجهزة القياس في آلة التجميد في حالة استخدام طبيعية. في حالة التلف أو العطل، يجب استبدالها في الوقت المناسب لتجنب الخطر.
- "مضخة Stars Moon" هي قلب آلة تجميد الآيس كريم، لذا فهي مهمة جدًا لآلة تجميد الآيس كريم. ذكر مصنعو المجمد المستمر للآيس كريم أن الفجوة بين المضختين لا تزال بحاجة إلى التعديل عند استخدام الآلة لأول مرة. الفجوة الكبيرة جدًا أو الصغيرة جدًا ستؤثر على عمر المضخة وبالتالي تؤثر على جودة وإنتاج الآيس كريم.
- نظام النقل هو أيضًا جزء مهم من آلة صنع الآيس كريم المستمرة. بالنسبة لهذا الجزء، انتبه إلى شد الحزام، وتزييت جزء النقل، والمحرك، والمكشطة.
ما سبق هو بعض الاحتياطات التي قدمها مصنعو المجمد المستمر للآيس كريم أثناء الاستخدام. فقط من خلال استخدام الآلة وصيانتها بشكل صحيح يمكن زيادة عمرها الافتراضي وإنتاج آيس كريم لذيذ بكميات كبيرة.
